Süßes für die Seele: Schoko-Cupcakes mit Vanille-Frosting

Süßes für die Seele: Schoko-Cupcakes mit Vanille-Frosting

Es ist wieder so weit: der Frühling hält Einzug und die Sonne lässt sich endlich wieder blicken. Wie kann man das schöne Wetter besser nutzen als mit Kaffee & Kuchen in der Sonne zu sitzen, ein Eis zu essen oder mit Familie & Freunden zu grillen? Genau - das klingt perfekt! Kürzlich haben wir spontan [...]

Die Feuerprobe: Frisches Dinkel-Joghurt-Brot

Die Feuerprobe: Frisches Dinkel-Joghurt-Brot

Nach etwas längerer Ruhephase - Schande über meint Haupt - melde ich mit einem wirklich tollen Rezept wieder zurück. Nach unserem Umzug will (nein muss!) die neue Küche und der mir bisher noch unbekannte Ofen natürlich noch eingeweiht werden. Wie kann man das am besten testen, als mit einem frischen und knusprigen Brot? Genau, das [...]

Gesünder Backen: Zuckerfreier Apfel-Möhren-Kuchen

Gesünder Backen: Zuckerfreier Apfel-Möhren-Kuchen

Auch in diesem Jahr stellen wir uns für 40 Tage wieder der Herausforderung "Laster Fasten"! Da mein Zuckerkonsum seit Weihnachten drastisch gestiegen ist und während der Klausuren Chips & Co. ebenfalls häufig an meiner Seite waren, ist die Fastenzeit für mich die Möglichkeit, ein wenig runterzufahren und wieder ein gesundes Niveau der Ernährung zu erreichen. [...]

Vegetarisches Kartoffel-Gratin mit Zucchini und Pilzen

Vegetarisches Kartoffel-Gratin mit Zucchini und Pilzen

Vor kurzem hatte sich so richtig Appetit auf einen Auflauf. Ich finde irgendwie ist alles leckerer, wenn es schön mit Käse überbacken ist, oder? 🙂 Da wir zuhause oft sehr mediterran kochen, gibt es bei uns recht häufig Nudelgerichte. Tatsächlich hatte ich beim Gedanken an einen leckeren Auflauf keine Nudeln im Kopf, sondern Kartoffeln, die [...]

Fluffige Waffeln – schnelles & einfaches Grundrezept

Fluffige Waffeln – schnelles & einfaches Grundrezept

Sonntags schlafe ich gerne mal aus, frühstücke dann spät und habe spätestens am Nachmittag unverhofft wieder Hunger... Was mache ich denn nun? Für das Abendessen ist es noch zu früh, aber bis dahin halte ich es leider auch nicht aus. Meine Standardlösung heißt dann gerne Waffeln 🙂 Dafür habe ich meist alles zuhause, sie gehen [...]

Vegane Schokomuffins mit Himbeertopping

Vegane Schokomuffins mit Himbeertopping

Ich bin keine Veganerin. Ich bin nicht mal Vegetarierin. Trotzdem gibt es bei uns im Schnitt nur 1-2 mal in der Woche Fleisch. Wenn ich mir das Angebot in der Kantine bei uns anschaue, ist das in Deutschland aber wohl eher nicht die Regel. Ich hege auch durchaus Sympathien für Fleischalternativen und komplett tierfreie Gerichte. Was nicht [...]

Indisches Butterhuhn (Murgh Makhani) mit Reis – Orientalische Küche für Zuhause

Indisches Butterhuhn (Murgh Makhani) mit Reis – Orientalische Küche für Zuhause

Heute wird es nicht nur ausgefallen, sondern auch extrem lecker! Ich liebe die indische Küche und probiere auch gerne verschiedene Restaurants in verschiedenen Städten aus. Die richtige Schärfe sowie das zarte Hähnchenfleisch sind wichtige Faktoren für ein leckeres indisches Curry. Wie ich bereits beim Testen des Süßkartoffel-Currys gemerkt habe, ist die Welt der Currys kein [...]

Kirschbrownies mit Schokosoße und Vanilleeis – Teil 3 des Weihnachtsspecials „Dinner with friends“

Kirschbrownies mit Schokosoße und Vanilleeis – Teil 3 des Weihnachtsspecials „Dinner with friends“

- Teil 3 des Weihnachtsspecials - Endspurt! In 2 Tagen ist endlich Weihnachten🎄 Wir hoffen, ihr habt schon euer Weihnachtsmenü geplant? Wir haben letzte Woche das Weihnachtsmenü für Freunde von Lecker.de gekocht. Die Vorspeise - kleine Ziegenkäsepies - und das Hauptgericht - Lachs unter Kartoffelkruste - haben wir euch schon vorgestellt. Die Rezepte sind alle so einfach und schnell zubereitet, [...]

Lachsfilet unter Kartoffelkruste – Teil 2 des Weihnachtsspecials „Dinner with Friends“

Lachsfilet unter Kartoffelkruste – Teil 2 des Weihnachtsspecials „Dinner with Friends“

 - Teil 2 des Weihnachtsspecials - Weihnachten ist stressig. Weihnachtsfeiern wollen gefeiert, Kollegen verabschiedet und alte und neue Freunde, die man eventuell seit Monaten nicht gesehen hat auf dem Weihnachtsmarkt getroffen werden. Dieses Jahr war es bei uns so geschäftig, dass kaum Zeit zum Durchatmen blieb. Umso schöner ist es dann, wenn man sich eine [...]